고소하고 건강한 들깨칼국수 초간단 방법

들깨칼국수는 고소한 맛과 건강에 좋은 재료들로 만들어져 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 오늘은 간단하면서도 맛있는 들깨칼국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 레시피는 재료의 정확한 계량과 자세한 조리 과정을 제공하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

 

재료 준비

백종원 요리비택 <들깨칼국수 초간단 방법>

 

• 감자: 2/3개 (120g)
• 표고버섯: 1개 (20g)
• 양파: 약 1/4개 (60g)
• 물: 3과 1/2컵 (630ml)
• 칼국수면: 150g
• 간 마늘: 1/2큰술 (10g)
• 멸치액젓: 약 1과 1/2큰술 (14g)
• 꽃소금: 약간 (1g)
• 들깻가루: 약 5큰술 (껍질 없는 것, 44g)
• 들기름: 1큰술 (7g)

 

 

만드는 법

👉 재료 손질

• 감자는 0.5cm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 0.3cm 두께로 편 썹니다.
• 양파는 0.3cm 두께로 채 썹니다.

 

👉 육수 끓이기

• 깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓입니다.
• 물이 끓으면 중불로 줄여줍니다.

 

👉 칼국수 면 준비

• 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 살살 저어가며 끓입니다.
• 칼국수 면을 미리 헹궈두면 뭉칠 수 있으니 육수에 넣기 직전에 헹구는 것이 좋습니다.

 

👉 조리

• 다시 끓어오르면 간 마늘과 멸치액젓을 넣고 약 4분 30초 정도 끓입니다.
• 불 세기에 따라 물양을 조절합니다.

 

👉 간 맞추기

• 끓이는 중간에 간을 본 후 부족한 간은 꽃소금을 이용하여 맞춥니다.
• 다시다를 사용할 경우 꽃소금은 생략 가능합니다.

 

👉 들깻가루 추가

• 칼국수 면이 익으면 들깻가루를 넣고 골고루 섞은 후 불을 끕니다.

 

👉 마무리

• 들기름을 넣고 섞은 후 그릇에 담아 완성합니다.

 

이렇게 간단한 재료와 조리법으로 들깨칼국수를 완성할 수 있습니다. 고소한 들깨의 맛과 다양한 채소가 어우러져 영양가 높은 한 끼 식사가 됩니다. 가족과 함께 즐겨보세요! 이 레시피를 통해 건강하고 맛있는 들깨칼국수를 손쉽게 만들어 보세요. 맛있는 한 끼가 여러분을 기다리고 있습니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

들깨 칼국수 효능

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