들깨 칼국수 칼로리 효능 육수 레시피

들깨 칼국수는 들깻가루로 국물을 만들어 고소하고 부드러운 맛이 특징인 한국의 면 요리입니다. 일반 칼국수와 달리 국물이 걸쭉하며, 다양한 고명을 함께 즐길 수 있습니다.

 

만개의 레스피 <윤토피아> 캡처

 

 

 

들깨 칼국수는 고소한 맛과 영양이 풍부한 음식으로, 들깨의 다양한 효능과 함께 인기를 끌고 있습니다. 아래는 들깨 칼국수의 칼로리, 효능, 육수 레시피, 그리고 만드는 방법에 대한 정보입니다.

 

들깨 칼국수 칼로리

 

들깨 칼국수의 칼로리는 대략 1인분 기준으로 약 400-500kcal 정도입니다. 이는 사용된 재료와 양에 따라 다를 수 있습니다

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효능

들깨는 불포화 지방산이 풍부하여 여러 건강상의 이점을 제공합니다.

주요 효능은 다음과 같습니다.

• 심혈관 건강: 들깨에 포함된 오메가-3 지방산은 혈전을 막고 중성지방 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방합니다.
• 두뇌 건강: 두뇌 세포 발달에 관여해 어린이의 기억력과 학습력 향상, 성인의 치매 예방에 도움을 줍니다.
• 콜레스테롤 관리: 리놀렌산이 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 예방합니다.
• 소화 건강: 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 신진대사를 활발하게 합니다.
• 면역력 증진: 항산화 성분과 비타민 E가 풍부하여 면역력을 높이고 노화 방지에 효과적입니다.

육수 레시피

들깨 칼국수의 육수는 주로 멸치와 다시마를 사용하여 만듭니다. 다음은 기본적인 육수 레시피입니다:

1. 재료 준비: 멸치 10-20마리, 다시마 3-4장, 말린 표고버섯 3개, 물 600-700ml.
2. 육수 끓이기: 물에 멸치, 다시마, 표고버섯을 넣고 10분 정도 끓여 육수를 만듭니다.

 

만드는 방법

들깨 칼국수의 기본적인 조리법은 다음과 같습니다.

 

들깨 칼국수 만드는 법

 

1. 재료 준비: 시판 칼국수면 1인분, 애호박 1/4개, 느타리버섯 한 줌, 감자 1/2개, 표고버섯 1개, 다진 마늘 1 티스푼, 멸치 육수 4-5컵, 거피 들깻가루 2-3큰술.
2. 육수 준비: 위에서 만든 육수를 사용합니다.
3. 재료 손질: 호박, 감자, 표고버섯 등을 적당한 크기로 썹니다.
4. 끓이기: 냄비에 육수를 넣고 끓인 후, 손질한 재료와 칼국수면을 넣고 익을 때까지 끓입니다.
5. 들깨가루 추가: 마지막에 들깨가루를 넣고 잘 저어줍니다.

 

백종원 들깨 칼국수

 

 

 

이와 같이 들깨 칼국수는 간단한 재료와 조리법으로 만들 수 있으며, 건강에도 좋은 음식입니다.

 

 

들깨 칼국수

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